甜椒怎样做
说到甜椒,大家或许有点陌生,毕竟甜椒在辣椒中占少数,但甜椒营养高,味道偏甜,很适合用于配菜,总是人们喜爱;那么,甜椒怎样做呢?甜椒的营养价值及功效又有哪些呢?下面由本站小编为大家详细讲解吧,教大家做甜椒。
一、甜椒怎样做
1、甜椒炒肉
原料:甜椒、猪肉
做法:首先,我们将甜椒竖着切下去,将里面的籽全部掏出,将其洗干净后切成条状,再把猪肉切块,蒜头切碎,辣椒、蒜叶也都切碎装盘待用。将锅加热后放入适量的油,等油加热之后将蒜头跟酸辣椒倒进去一起翻炒,如图所示。将蒜头炒出蒜香后,再把切好的猪肉倒进锅中翻炒,炒到猪肉冒油星为止,如图所示。接着,我们就可以把甜椒倒进去一起翻炒了,再加入适量的盐,盐可以少放点,吃起来清淡爽口。等到甜椒炒到快要熟时,加入少量的水进去,这样带点汤汁可以让甜椒跟猪肉的味道融合。最后,等到炒到还有少量水的时候,将蒜叶加进去,再倒入少量的生抽,蒜叶炒熟后就可以出锅了。
2、干酪甜椒蛋奶酥
材料:绿色或红色甜椒4个,奶油(牛油)15克,普通(中筋)白面粉2汤匙,半脱脂牛奶175毫升,鸡蛋黄1个,现磨的黑胡椒粉适量,磨碎的减脂切达干酪115克,春葱4根,剁碎,鸡蛋白4个,现磨的帕马森干酪2汤匙
做法:烤箱预热至200摄氏度。切下甜椒顶部备用(作为盖子)。挖去甜椒内的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一层,使之能够直立。烤箱预热至200摄氏度。切下甜椒顶部备用(作为盖子)。挖去甜椒内的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一层,使之能够直立。将奶油放入锅中加热融化,加入面粉,炒1到2分钟,离火后倒入牛奶。继续加热,至液体变稠。把馅料分成几份,舀进甜椒里,最后撒上帕马森干酪。烘烤25分钟,至馅料膨胀以及呈金褐色。盖上甜椒盖子,即可上桌。
二、甜椒的营养功效
1、红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
2、甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。
3、甜椒既可生食又可烹食。在西方,生食的话,甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜,还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒,吞拿鱼也常和甜椒搭配食用,葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪,还可以用来做馅。
小编介绍甜椒怎样做相关知识就到这了,相信大家应该都知道甜椒怎样做了吧;甜椒营养高,功效又好,建议大家经常食用;而且甜椒辣味很低,而又偏甜,制作而成菜肴味道极佳哦,其制作方法简单,大家可以买食材尝试做一下的。
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