教你怎么做出好吃又营养的酱甜椒,甜椒营养价值丰富
甜椒是很多菜种必不可少的一种配菜。它颜色鲜艳、香味浓郁,不仅可以用作意大利面等西餐的装饰品,而且在中餐中也有很常见,比如甜椒炒肉等等。除此之外,甜椒的营养价值也是很富有的,它富含众多维生素c等多种微量元素,对女性美白护肤都很有帮助。
一、甜椒简介
甜椒学名菜椒,又称之为灯笼椒,柿子椒,菜椒等,一般有红色,黄色,绿色三种,广泛分布于中国大陆的南北各地。菜椒味道不辣或者微辣,汁多味微甜,故而又称甜椒。甜椒的外皮紧实,表面有光泽,营养丰富,甜椒生食的话,可作为开胃品或沙拉食用,熟食可用甜椒来做汤、炖菜,还可以做煎蛋卷、点心、披萨等食物。
二、甜椒的营养价值
甜椒中富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占90%以上,蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,每100克甜椒能提供113千焦的热量。不同品种的甜椒营养成分相同,但是比例稍有些差异。
甜椒以绿色品种最多,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
三、甜椒的作用
1、甜椒有助于消化
甜椒中含有丰富的纤维素,还含有辣椒素,维生素C等,能刺激唾液与胃液的分泌,增进食欲帮助消化。
2、甜椒有助于提高免疫力
甜椒中含有β-胡萝卜素,特别是颜色鲜艳的彩椒,甜椒能增强免疫力,还能够帮助促进我们的睡眠。
3、甜椒有助于抗氧化
甜椒中含有的维生素与多种微量元素,能帮助人体补充营养,同时还能缓解身体的压力,促进睡眠,对抗生活压力。
4、甜椒有助于预防坏血病
甜椒中的维生素C含量丰富,还含有维生素K,能帮助预防坏血病,对抗牙龈出血,贫血,帮助增强血管弹性。
5、甜椒有助于美白护肤
甜椒含有丰富的维生素C已经多种微量元素,以及大量是水分,能帮助皮肤补充水分,增强营养,美白护肤
四、甜椒的做法之酱甜椒
1、将甜椒洗净,拦腰切开,去籽,去蒂,切成3厘米大小的菱形块;
2、甜椒放入盆中,加入精盐拌匀,码味;
3、中火坐勺,入菜油烧至四成热,加甜面酱,炒至酥香,起锅晾冷;
4、酱甜椒块放入碗内,加入炒过的甜酱、精盐、白糖、味精,淋入香油拌匀,装盘即成。
甜椒的做法还有很多,像披萨里面也会经常放点甜椒来提味。所以不管是爱做西餐的朋友还是爱做中餐的朋友,甜椒都是必不可少的一种搭配。甜椒酱也很下饭哦,大家还可以去尝试甜椒的不同做法,比如凉拌甜椒、烤甜椒等等,小伙伴们快行动起来吧!
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