贵妃芒的营养价值及其挑选方法有哪些?
芒果的种类是非常多的,按其外形来分也是可以分为不同的种类。我们都知道芒果中所带有的营养元素是非常之多的,那么贵妃芒这样的芒果在的营养价值是怎样的呢?有何挑选的办法呢?以下小编就为大家所介绍一下有关于贵妃芒的常识,一起来看一看吧!
一、贵妃芒的营养价值
1.贵妃芒果,又叫红金龙,有大小之分,大贵妃单个重量在600g左右,小贵妃单个重量150g左右。其外表美艳无比,果皮青里透红,成熟时呈黄色带彩色,无任何斑点,核小无纤维,水分充足,被人们称赞其品味俱佳。
2.成熟的海南贵妃芒果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质,海南贵妃芒酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
3.海南贵妃芒中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食海南贵妃芒可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
4.芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
5.芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
二、如何挑选贵妃芒
1.看形状
对大多数品种的芒果来说,圆形或足球形状的要比扁平的好。
2.看果蒂
果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的,而且比较圆。芒果成熟之前,果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长,成熟之后,果肉应该很丰满,果蒂部应该微微突起,而不是扁平。红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射,而不能表明其新鲜程度。而且,不同品种芒果成熟的颜色是不同的。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟。
3.通过气味来判断
人的味觉和嗅觉是密切联系的,而一些东西的气味也极大地影响它的口味。闻一闻果蒂周围有没有香味。如果有浓烈的果香,你会马上联想到芒果的香甜味道。有这样香甜果香味的芒果通常是成熟了的。芒果与其他水果相比糖含量非常高,当芒果开始变坏时,这些果肉会开始发酵,闻起来有酸味、酒精味。这种芒果就不要再食用了。
4.用指尖轻轻揉搓果皮
轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。然而要注意的是,没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深,并且占据了果皮表面很大一部分,说明芒果很可能过熟。
5.掂掂重量
用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些,而且比生芒果要重。如果你需要更准确的重量指标,将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话,生芒果应该感觉明显轻于这个芒果,尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近,那么第二个芒果可能是生的。
贵妃芒的营养价值,在芒果中是占在了前例的。我国的贵妃芒的主要产地是在热带地区,例如海南的贵妃芒就比较多,而且其维生素的含量还是比较高的,可以起到降低胆固醇的功效。当然在进行挑选的时候,还是需要采取一些办法的,这样挑选出来的贵妃芒才会好吃!
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