它们长得好像哦 那昆布是不是海带呀,昆布是啥 海带我知道
昆布,可能很少人听过,这听起来就是个很陌生的名字,不过说起海带,那是人人都认识了。其实昆布和海带是长得很相似的,都是黑色又都是藻类,经常做饭买菜的妈妈和厨师估计能分出来,但还是会有疑问,昆布是不是海带。
一、昆布是不是海带
关于昆布和海带的问题,其实要分中国和日本的情况来看,小编就只讲一下中国的情况。
1. 在中国,海带通常指褐藻纲海带目海带科Saccharina属的Saccharina japonica这一物种,我国现在的海带品种是在1920年代从日本韩国引入的。
2. 昆布,中国的“昆布”是指鹅掌菜,来自褐藻纲海带目巨藻科鹅掌菜属,形状是类似鹅掌一样的,(假如读者们分不清昆布和海带时,昆布是大片跟海带一样的话,那应该是日本的昆布),一开始昆布也不叫昆布,是因为我国的海藻学奠基人曾呈奎的研究,最终“昆布”才成为鹅掌菜的学名。
3. 所以综上所述,在中国,昆布和海带是指两种不同的物种,我们生活中经常见的,食用的是海带。
二、昆布与海带的食用
其实昆布和海带两者都是藻类,所以吃法都是一样的,食用昆布的做法也适用于海带,同理,海带的做法也可以用在昆布上。就简单介绍两款吧!
1. 凉拌海带(昆布),这是最爽最简单的吃法,做法很简单,就是把海带(昆布)泡水洗干净,按照自己接受的长度切好,焯水,过水,放盘子里,把小米椒、蒜末、香菜、小葱末、香油、酱油、醋调一起的调料淋上去,拌一拌,一道解腻又开胃的凉拌菜就成了。
2. 海带(昆布)排骨汤,选好排骨,海带(昆布),黄豆,小葱,姜,处理好食材,把排骨过冷水焯一下,放锅里,把黄豆,小葱,姜放进去,水开后煲两个小时,加海带(昆布),再煲30分钟,出锅前加盐,鲜甜的汤就好了。
以上就是小编关于昆布是不是海带延伸出来的一些小介绍,上面小编也说过了,昆布是不是海带,也分中国和日本的情况,小编也是简单介绍在中国昆布和海带的情况,感兴趣的你们,可以再去看看日本的情况,希望以上的文章可以小小解答你的疑惑。
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