重庆小面又为何备受青睐,你知道重庆小面的前世今生吗
小面,是重庆本地的一种常见面食,重庆人对小面的感情,丝毫不亚于火锅,那么大家知道重庆小面的前世今生吗?小面又为何备受消费者青睐呢?小编这就来给大家说道说道。
一、重庆小面的前世今生
1.重庆小面的前世就是大家所熟悉的担担面,没错,就是担担面,传说担担面的产生,具体要追溯到南宋与蒙古交战时期,是由南宋军队里的伙夫为了能够让士兵们抵御风寒便将辣油子、葱、姜、蒜与面条混在一起给士兵们食用而发明的,后来民间的部分小贩为讨生活,担扁担去买这样的面食,故将这样的面食称为“担担面”。
2.重庆小面的今生的形成是在清末时期,由于人们的生活水平进一步的提高,在大街小巷挑担买面的面夫不再奔走,反而开起了自己的小面馆或者小面摊。又因为人们对重庆小面的喜爱和对生活质量的追求,小面不断的发展和创新。因为小面起源于重庆地区,又因为重庆地区的小面最为正宗,便将重庆地区的的小面统称为“重庆小面"。
二、重庆小面为何备受青睐
1.首先,价格实惠,一般情况下,一碗小面十元左右,普通人都吃得起。
2.其次,小面的品质较高,做法比较讲究。小面的一般调味是“辣椒,胡椒,盐,味精坨坨”,再讲究一点就多达二十多种成分,例如炸黄豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻酱、卤料等,浇头的种类也各式各样,红烧牛肉,豌豆杂酱,红烧肥肠等等。
3.再者,重庆小面虽然都叫重庆小面,但是不同的重庆面馆做出来的重庆小面,味道都略有差异,在不同的重庆面馆可以体验到不同的小面味道。你可以试着想想看,假如眼前有一碗冒着热气的小面,热气里充斥着辛辣的味道,这种味道在吃之前就已经刺激到了你的味觉神经。
对于吃货们来讲,看到这色、香、味俱全的小面简直欲罢不能,对于重庆小面的忠实粉丝来说,生活不仅仅是柴米油盐,还有小面和远方。
-
天天都是不重样!,山东菜谱
山东不但是文化之乡更是美食之乡。这篇文章就教大家几道山东菜。有了这个这个菜谱,保证你的家里的饭菜每天都不重样。山东的菜种类繁多,而且很容易被人们接受。例如,烤串,油条拌黄瓜、四喜丸子,临沂的糁烫,莱芜吊炉烧饼,济宁的糊辣烫,都是美食!接下来带你们领略一下山东...
-
来看看,红枣有什么好处
往往好吃的食物都会让身体和心里都会双面良性发展,别的不敢说,美食却是很好抓得住的,我们不会让他逃出我们的法眼,所以美食对我们是很有帮助的,身体和心里都会双面良性发展,那么红枣到底有什么好处呢,所以就让我们一起来看看吧!一、红枣有什么好处枣能提高人体免疫力,并...
-
端午吃五红的来历
端午吃粽子大家都知道,这是每个地方端午节都具备的。不过,端午吃五红,就显得没有那么出名了。可能有的地区甚至没有听说过这个词。也许,非常多的人都不知道五红究竟指的是什么。其实,端午吃五红也和端午吃粽子一样,是习俗之一。一、端午吃五红的来历在南京,端午节除了...
-
这些美食一定有的!,安徽人过年吃什么
我们国家过年,过的是农历的大年三十,在这一天,大家都会回到家乡与家人一起过年,在这一天也是团圆的日子。每个地方的人,在过年的时候,会吃的美食都是不一样的,在四川过年会吃腊肉,广东过年会吃鸡。安徽人过年吃什么呢?以下小编就有整理到,来看看吧!安徽人过年吃什么1.合碗...