老北京都有哪些传统美食,老北京处暑吃什么传统食物
每一年都有很多的旅客去往北京游玩,想要看看首都的风采,品尝品尝老北京的美食,那么,老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。
一、老北京处暑吃什么传统食物
答案是鸭子,其实在处暑的时候吃鸭子的不只是北京,但是北京吃的鸭子比较独具特色,例如百合鸭。鸭肉比较凉,可以清热健脾,还有利水消肿,加上百合的养胃生津,清心安神这个处暑就可以很好的度过了,百合炖鸭肉闻起来醇香清润,吃起来肉质软嫩。
二、老北京都有哪些传统美食
1.涮羊肉:别名“羊肉火锅”,这款火锅和别的不同,是清汤类型的,只在火锅里面倒鸡汤。吃的时候可以搭配各种调味料,把已经切好的羊肉薄片放进去涮着吃,吃的时候鲜嫩可口,醇香不膻。
2.褡裢火烧:褡裢火烧刚刚开始出锅的时候色泽是金黄色的,闻起来焦香四溢,吃起来的时候鲜美可口。若是再搭配上一碗用鸡血跟豆腐条所制做而成的酸辣汤,更是鲜香酸辣,并且回味无穷。
3.驴打滚:别名“豆面卷子”,主要材料是采用了黄米面,制作出来的成品有黄、白、红三色分明,吃起来的时候有香甜粘的特点。由于在最后工序上是撒黄豆面,看起来就像老北京郊外的野驴在撒欢打滚的时候,所扬起的那一阵阵黄土,所以取名“驴打滚”。
4.门钉肉饼:这道菜的名字很有意思,是专门做给慈禧太后吃的,名字还没有来得及想,当太后问起的时候,临时想到宫廷大门上的门钉,然后答为门钉肉饼,而后流传世间。
老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?北京城的历史悠久,据悉已经有了三千年历史了,在北京不仅是有很多宏伟的建筑物,还有很多特色的传统美食,每一个去到北京的人,都会看看他的历史,尝尝他的美食,才算是没白来一趟。
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