猫屎咖啡的由来是怎样的?
猫屎咖啡是什么?难道真的是用猫屎做成的咖啡?这么地奇葩又恶心的吗?大家是不是和我一样有着小小的疑惑、大大的问号呀,那就跟着我一起来学习一下,猫屎咖啡的由来吧!
猫屎咖啡的由来
猫屎咖啡,又称麝香猫咖啡(Kopi Luwak),原产于印度尼西亚(简称印尼),它的价格十分的昂贵,每磅的价格高达几百美元,目前是世界上最贵的咖啡之一。
原因是有一种拥有尖尖的嘴巴、深灰色的皮毛的杂食动物麝香猫,它比较喜欢挑新鲜又熟又甜的咖啡豆吃,而咖啡豆会在麝香猫的胃里进行发酵,之后其蛋白质会被破坏,产生短肽和更多的自由氨基酸,如此一来,咖啡的苦涩味会降低,又由于咖啡豆在猫的体内不能被消化掉,则会被麝香猫通过粪便排泄出来,然后再经过清洗、烘焙便成了猫屎咖啡。
麝香猫的分布比较广泛,有在中南半岛、孟加拉、印度的东北部、不丹、克什米尔、锡金、尼泊尔等地方,但是能产出猫屎咖啡的只有印度尼西亚的苏门答腊,又因在印度尼西亚中的麝香猫数量十分的稀少,因此它排出的粪便自然成为了这世界上最昂贵的粪便了。
虽然猫屎咖啡是来自臭臭的粪便,但是只要喝上一口就会觉得入口香醇,满口的甘香,以及难以用言语形容的甘甜。因为该咖啡的咖啡豆是经过麝香猫体内肠胃的自然发酵,破坏了咖啡豆本身的蛋白质,排出来的咖啡豆不但原本的苦味减少了,还特别地浓稠香醇,有着一股独特的风味,香甜的口感是其他的咖啡豆无法比拟的。
学习到这里,是不是还是难以置信?原来猫屎咖啡真的就是用猫屎来做的,那别人喝的时候的怎样的一种体验呢?真的能喝的下去?是不是和榴莲一样远看难以下咽,近尝入口香醇、回味无穷?大家有没有冲动想一掷千金去尝试一下这神奇的猫屎咖啡呢,那还在等什么呢,一起开启咱们的猫屎咖啡之旅吧!
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