香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。
这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和饮料,热量也就够了,完全能满足您一上午的能量消耗。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香肠起司饼的做法步骤
1、原料配单;高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、橄榄油8克、清水160ml;马苏里拉奶酪片六张100克、香肠粒100克、红甜椒粒60克。使用工具;烤箱、钢盆、案板、菜刀、擀面棍、刮板。烘焙要求;上下火力220度,烤盘置中架,烘烤20-25分钟。
2、先把香肠用刀一破四瓣切丁。
3、红甜椒切丁备用。
4、往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖、麦芽糖拌匀。
5、再倒入8克橄榄油拌匀。
6、用160ml的清水。
7、把拌好的面粉合成面团儿。
8、面盆罩上保鲜膜开始面团的基础发酵。
9、面团儿发酵至两倍大取出。
10、把发酵好的面团儿放到案板上,用手按压排气,然后把面团儿分割成两块儿。
11、用手分别把分割好的面团儿在案板上滚圆。
12、取一面团儿用擀面杖擀开,把面团儿擀成椭圆形面片。
13、然后用手把奶酪片撕成小片,铺在面皮上。
14、在面皮上铺好奶酪后。
15、用手把面皮搓卷起来,然后再用手搓成橄榄形。
16、用擀面杖把卷好奶酪的面团儿,再次擀成椭圆形饼状。
17、在上面均匀的撒上香肠粒,用手按压香肠粒使之粘牢。
18、把坯料放入烤盘,再撒上红甜椒粒,用手轻按,也使之粘牢。
19、把饼坯做最后发酵。
20、饼坯发酵到比原先厚出一倍时,用喷壶在饼坯上喷洒上雾水。
21、然后把烤盘置入烤箱的中架,用上下火220度进行烘烤,大约烘烤20-25分钟即可取出。
22、此时,起司饼已制作完成。
23、把起司饼放到铁丝晾架上,稍晾便可食用。
小窍门
此饼特点;颜色金黄、味道浓郁、外焦里嫩、咸鲜适口、材料全面、营养丰富。
温馨提示;
1、制作此饼所用的奶酪,片、块状的奶酪均可。面要揉到位,卷要卷的紧,卷好后用手搓成橄榄形面团儿,然后再擀成饼,要使两个饼的大小尽量保持一致。
2、在饼上撒好香肠粒后一定要按牢,使香肠粒镶嵌到面皮里。
3、还可在放好馅料后,再撒上些奶酪丝,和黑胡椒粒,味道会更香。喜吃辣的朋友,还可撒一些杭椒碎,咸鲜微辣,吃起来也很好。
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