老抽酱炒饭怎么做,老抽酱炒饭的做法

“炒饭的品种多种多样，只要自己喜欢，可以变幻无穷。这道“老抽酱炒饭”是由酱油炒饭变换而来，因为酱油的颜色比老抽浅一些，炒饭上色不浓。改用老抽和黄豆酱搭配，即有黄豆酱的酱香味，又有老抽的的浓郁的色泽。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老抽酱炒饭的做法步骤

• 1、主辅料：米饭、老抽、黄豆酱。

• 2、把葱切碎，越碎越好。

• 3、热油，放入葱花小火炒香。

• 4、放入黄豆酱煸炒。

• 5、加适量老抽，炒匀。

• 6、放入米饭。

• 7、小火慢慢翻炒。

• 8、将米饭炒制到沾匀酱汁，即可关火。

• 9、出锅盛入碗中，即可食用。

小窍门

1、老抽帮助上色，黄豆酱提味，但黄豆酱不宜多放，防止过咸。
2、葱花可以多一些，一定要用小火炒香。