鸡蛋灌饼的做法 如何做出香脆软的鸡蛋灌饼(手抓饼)?这一步非常重要,纯手工自制,十分钟做好,简单易学,比外面卖的更好吃更营养! 鸡蛋灌饼怎么做
“鸡蛋灌饼是一种非常常见又美味的早餐饼,小圃三两天就要吃一回,和小圃最爱喝的五珍粉组合,简直是绝配!既能排出湿气、保护小圃的脾胃,又不用担心会长胖,还能满足小圃的贪吃欲望,简直太完美!鸡蛋灌饼吃起来脆脆香香的,而且里面蔬菜鸡蛋都有,营养比较丰富,关键是色香味俱全,要香有香,要咸有咸,爱吃辣的还可以刷点辣椒,虽说众口难调,但是这道鸡蛋灌饼却是满足了很多人对不同口味的需求。不仅成人喜欢,很多的孩子也都非常爱吃,但是大多数的食物外卖普遍存在卫生和质量隐患,大多数的妈妈都不敢让孩子多吃,今天各位宝宝们有口福了,一道纯手工又简单易学的鸡蛋灌饼分享给大家,而且还加了健脾养胃美食--五珍粉哦,安全又卫生,宝宝们可以放心吃喽!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋灌饼的做法步骤
1、盆中放入一斤面粉,先倒入200g的开水搅拌(烫面做成的饼非常的软,这步是关键哦),然后倒入150g的冷水继续搅拌。
2、搅拌均匀后,揉成面团,醒15分钟。
3、面板上刷薄薄一层油。
4、把面团揉成长条,切成小剂子。
5、然后把小剂子擀成这样的长方形面皮。
6、在面皮上刷一层薄油。
7、把面皮卷成这样的长条状。
8、从长条的两边开始往中间卷,卷成同样大小,从中间切开。
9、把卷好的剂子擀成饼。
10、锅中刷一点油,把饼放入平底锅中。
11、,翻面,烙至两面熟透。
12、饼取出后,锅中刷油,打入一个鸡蛋,切好的火腿煎一下。
13、把烙好的饼扣到鸡蛋上。
14、饼和鸡蛋结合以后,把饼翻过来,刷上豆瓣酱,撒上葱花,放上生菜和火腿,卷起来就可以喽(还可以撒些熟芝麻或者花生米,味道更香哦)。
15、做好的鸡蛋灌饼成品,是不是和卖的一样呢?配上暖胃的五珍粉粥,营养早餐吃起来吧~
16、对于没有时间的朋友,比如上班的伙伴,趁周末可以多做一些,然后用硅油纸或者保鲜膜一张张的隔开,放入冰箱冷冻,每天早起拿出来直接烙就可以,几分钟就可以搞定,再配上不用熬制,即冲即饮的五珍粉粥,十分钟做好的早餐是不是质量也很高呢。
小窍门
爱吃辣椒的宝宝可以在刷酱的时候再刷一层辣椒酱哦,味道就更加正宗了~
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