绿豆猪肉粽子怎么做,绿豆猪肉粽子的做法
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
绿豆猪肉粽子的做法步骤
1、糯米加绿豆合匀。
2、用清水淘洗数遍,淘洗好的糯米沥干水加点盐和食有碱合匀待用。
3、猪肉清洗切片或丁,加盐和生抽入味。
4、鲜粽叶用清水冲洗干净。
5、再用开水烫片刻再用。
6、取两片粽叶合成卷成角。
7、放进拌好的绿豆糯米,先放一半,用快子冲压。
8、再放点肉片,如图。
9、再盖上一层绿豆糯米。
10、再盖上一层绿豆糯米
11、用手压压。
12、包成粽子形。
13、用备好扎粽子用的线扎紧。
14、包好的粽子。
15、包好的粽子。
16、包好的粽子放进锅里,放清水,清水掩过粽子,煮5小时左右即可。
17、煮好的粽子取一个尝尝,如果觉的不够糯磁,再开中火焖二小时,时间可以再延长,煮的粽子会更香糯。
18、煮好的粽子。
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