红豆粽子的做法 粽情端午---【红豆粽子】 红豆粽子怎么做
“包完清水粽,接着包红豆粽子。其实这红豆粽子,也是临时凑在一起包的,泡了红豆是打算包水晶粽。泡好糯米是想包红枣粽子,哪知道红枣没带过来,就把红豆放糯米里面,包了红豆粽子。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆粽子的做法步骤
1、糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;
2、取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3、放入糯米和红豆填满;
4、把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
5、用棉线绑好;
6、包完所有粽子;
7、把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
8、盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;
9、自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;
10、剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)
小窍门
1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。
2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。
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