豆沙南瓜包子怎么做,豆沙南瓜包子的做法
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙南瓜包子的做法步骤
1、南瓜一截,去皮,切块!
2、上锅蒸十分钟。
3、南瓜熟后倒入一面盆,加白糖用筷子把南瓜搅碎。
4、南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。
5、用筷子一边搅拌一边加面粉,搅到絮状筷子搅不动改用手和。
6、和至面团光滑即可。
7、装进保鲜袋扎袋口,进行第一次发酵。
8、一个小时左右面团发酵至差不多两倍大,用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。
9、取一小剂子摊开,加入一勺豆沙。
10、放桌上口朝下,握手心转手,把包子转光滑。
11、做好装蒸笼,第二次发酵,大概45分钟左右,看情况,体积有变大说明发酵了。上锅蒸,蒸汽上来计时,十分钟即可。
12、成品
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