正宗台湾卤肉饭的做法 饭遭殃、肚撑破滴【土豆牌】【正宗台湾卤肉饭】 正宗台湾卤肉饭怎么做
“卤肉饭版本太多,每一款都有“她”独特的味道,土豆家滴卤肉饭是和台湾滴朋友共同探讨的做法!夏日炎炎不想在厨房里桑拿浴,卤肉饭虽然有点耗时,但是绝对不会被蒸熟啦!超级滴下饭哦!真心滴饭遭殃!宝宝滴最爱!老少皆宜哦!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
正宗台湾卤肉饭的做法步骤
1、洋葱、蒜切丁
2、土豆、肉切丁,肉不能切大,下面图片中有(温馨提示里有提到哦)
3、锅内加油烧热
4、放入洋葱
5、小到中火慢慢把洋葱丁煸成黄色
6、取出洋葱,放入蒜片
7、煸成焦色
8、锅内留油,放入切好的肉丁
9、把肉煸炒成7成熟
10、加入之前的煸好的洋葱和蒜
11、加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀
12、加入多一些的水
13、水开后加入土豆丁,盖上锅盖大火煮10分钟,在转中火煮15-20分钟左右!(看个人对于肉的口感)
14、把饭压实在碗中
15、倒扣在盘中
16、浇上卤肉酱汁
17、哇塞!美味无人能敌!风卷残云哦!
小窍门
煸洋葱和蒜滴时候,注意不用糊啦!所以要用小火慢慢滴煸
土豆家的怪咖们一点肥肉都不吃,所以都是用纯瘦肉滴,用了五花肉应该更美味滴!
煮肉的时候如果上孩子吃就要小火煮久一些!宝宝真的超级爱这个哦!
肉丁不能切大,切小容易煮,也更好入味哦!总之这个是真心的秘诀和经验!我也是取经了滴!
家里人风卷残云滴吃完啦!各种光盘!哈哈!
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