家常锅贴的做法 家常锅贴儿 家常锅贴怎么做
“尝试着做了一次锅贴儿,味道还不错,卖相有瑕疵,回头再改进。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常锅贴的做法步骤
1、面粉稍加点儿盐,温水和面。
2、揉成一个光滑的面团,醒20分钟。
3、阳台的小葱长势有点过于喜人了,非常嫩。做馅吃也是为了消耗一下小葱。
4、掐了一把。这种新鲜,感觉真好,从地里到厨房只要半分钟。可惜我家阳台只有小葱能长好,其它菜都不行。
5、切碎。
6、盆内放适量猪肉馅。
7、加入小葱、姜末、花椒面儿。
8、馅料好吃的秘密来了,适量的黄豆酱,用水调开,加到馅里。
9、和成馅,顺时针搅拌,有点上劲的感觉。
10、醒好的面,揪成比平时饺子大一些的剂子,擀成薄皮备好。
11、电饼铛预热完毕,加适量的油,调成小火。我这倒的有点多了,其实薄薄刷一层就好。
12、取一张皮儿,放馅,包成锅贴儿的样子,如图,两端不封口。放入饼铛中。
13、依次包好,放入锅中。小火煎4分钟。
14、待馅料微微变色,改大火,加半小碗水进去。其实应该加水淀粉,就能出现冰花了,下次再试。水汽缭绕,盖上锅盖。PS:饼铛没有锅盖,就随便找了个能盖住的盖子,忘记拍了。
15、4分钟后,水份收干,锅贴做好了。底朝上摆在盘子里。
16、来个特写,底部金黄香脆。因为油放多了,出现了小黑渣渣,影响美观了,下次改进。
-
蟹肉盖浇饭怎么做,蟹肉盖浇饭的做法
“日本买回来的蟹肉罐头还没开过呢,正好做了只加了点盐,却非常鲜啊~那是啊!蟹肉嘛~唉!怎么自言自语起来了。。。上菜喽这样的做法在日本料理里叫“天津饭”,但我搞不懂为啥叫“天津饭”所以,我只叫它“蟹肉盖浇饭””食材明细主料蟹肉罐头(适量)湿淀粉(适量)辅料小青菜(适量...
-
最基本的韭菜盒子怎么做,最基本的韭菜盒子的做法
“这是在msn上和老爸一步步学习的,之前都没有做过。”食材明细主料韭菜(半斤)高筋面粉(400克)辅料鸡蛋(3个)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水,再用温水和面。2、揉团醒发半小时。3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧...
-
啤酒五香花生怎么做,啤酒五香花生的做法
食材明细主料鲜花生(500克)辅料啤酒(一瓶)姜(2片)配料花椒(20克)盐(3茶匙)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒五香花生的做法步骤1、材料:啤酒一瓶,鲜花生500克,姜2片,花椒20克,盐3茶匙。2、花生洗净放清水浸泡一会。3、把花生捏开小口,放锅里,倒入啤酒,盐,花椒,姜大火煮开。小...
-
烙煎饼怎么做,烙煎饼的做法
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...