上海的精选餐饮

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青炒上海青怎么做,青炒上海青的做法

“清淡爽口！”食材明细主料上海青（300克）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青炒上海青的做法步骤1、锅内放油烧热，放入蒜，翻炒几下。放入洗好的上海青2、中火翻炒1分钟，加盐、鸡精，再翻炒1分...
大上海炸酱面的做法【炸酱面，花样做】大上海炸酱面大上海炸酱面怎么做

“上海人吃面喜欢大排浇头，今天我来做做用欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱一起混合的大上海炸酱面，味道棒极了，请亲们品尝。”食材明细主料面条（适量）辅料鸡蛋（1个）大排（2块）青菜（适量）配料欣和葱伴侣豆瓣酱（1勺）甜面酱（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5...
胡萝卜炒鸡蛋的做法【上海】胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋怎么做

“中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效！鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡...
虾炒上海青怎么做,虾炒上海青的做法

食材明细主料虾（适量）上海青（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）生抽（适量）葱（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾炒上海青的做法步骤1、把菜准备好。2、起锅放油，下入虾头爆炒出油，然后拿来炒菜特别好吃。3、下入姜蒜爆...
上海外婆披萨怎么做,上海外婆披萨的做法

“取名上海外婆披萨，主要因为外婆就地取材、随心所欲制作一款好吃美味披萨。”食材明细主料高粉（125克）水（65ml）橄榄油（10ml）醇母（3克）盐（2克）辅料芝士（200克）火腿片（10块）青淑（1个）蕃茄酱（50克）蕃茄（1个）白菇（10个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...
吉祥圆子的做法【上海】吉祥圆子吉祥圆子怎么做

“马上就是鸡年了，年夜饭的饭桌上怎能少了和鸡相关的菜呢！鸡和吉谐音，而这道菜外形圆润有团团圆圆的喻义！”食材明细主料鸡脯肉（300克）鸡蛋（一个）辅料生粉（一茶匙）胡椒粉（半茶匙）盐（三分之一茶匙）鸡粉（三分之一茶匙）料酒（两茶匙）食用油（...
上海名菜四喜烤麸怎么做,上海名菜四喜烤麸的做法

“四喜烤麸属于上海本帮菜，有着上海菜的显著特色——浓油赤酱，成菜酱香浓郁，油润绵软又有弹性，鲜咸中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感丰富，十分下饭。所谓四喜，是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米四种食材。但又有一种说法：四喜...
千层萝卜酥的做法千层萝卜酥．上海小吃千层萝卜酥怎么做

“据说，上海小吃“千层萝卜酥”很出名，因此学着做了一下，味道真的是不错。不过，下次再去上海一定要尝一尝，以进一步改进自己的做法。口感酥脆、碱中有香。因面皮儿擀的方向与包馅儿的方向不同，千层的走向不同，看起来不同，但吃...
蒜炒上海青怎么做,蒜炒上海青的做法

“上海青清脆爽口，家常青菜。”食材明细主料上海青（2棵）大蒜（2瓣）辅料盐（少许）油（少许）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜炒上海青的做法步骤1、准备食材。2、上海青，洗净，控干水分。3、热锅冷油，放入蒜末，煸香。4、倒入上海青，迅...
葱开煨面的做法老上海的味道——葱开煨面葱开煨面怎么做

“上海人都知道，一家叫“阿娘面馆”的不起眼的小店里，有着上海最最美味的煨面。从最最名贵的蟹粉煨面，到最最出名的黄鱼煨面，再到最最普通的葱开煨面……从前很喜欢那家店，在美食节目介绍前就被吃货好友拉着去过好多次了，由...
上海青炒肉怎么做,上海青炒肉的做法

食材明细主料上海青（适量）肉（适量）辅料姜片（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海青炒肉的做法步骤1、放入五花肉放入少许盐翻炒。2、加入少许油爆。3、爆干一点。4、加入姜片蒜片干辣椒爆香。5、...
走油蹄髈的做法【上海】走油蹄髈走油蹄髈怎么做

“走油蹄髈是上海的年夜饭必备，如果没有走油蹄髈就会觉得这顿年夜饭不完整。”食材明细主料蹄髈（两个）辅料姜（一块）葱（八根）料酒（五茶匙）八角（三个）花椒（一小把）食用油（适量）蚝油（两茶匙）老抽（两茶匙）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）走...
韭菜盒子的做法上海菇凉滴韭菜盒子韭菜盒子怎么做

“说来不怕大家笑~朕从来从来没有吃过韭菜盒子~刚才百度了下~这道面食是属于北方小吃~确切点说~是西北方向的著名小吃~所以也向坛子里的爱卿讨教一下~朕做的是不是对~自小~蒜啊韭黄之类的东东从不进门~那时候~上海人...
冷面的做法上海味道——冷面冷面怎么做

“上海人吃冷面必定要加花生酱，所以每年夏天超市里面的花生酱总要卖得很火，其实我对这样的吃法并没有特别多的好感，我更喜欢加点辣油啊什么的，而且特别不喜欢加肉丝的冷面，但家里两男人喜欢这些，那就做吧，做饭人的乐趣不就是...
全家福的做法【上海】全家福全家福怎么做

“全家福寓意团团圆圆，幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼，蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品，还要带有美好寓意的食材，猪舌头（财头）粉丝（长长久久）等等、有荤有素，把所有的食材全部...
香肠丁炒上海青怎么做,香肠丁炒上海青的做法

“简单，美味的家常菜！”食材明细主料香肠丁（适量）上海青（适量）大蒜（几片）辅料玉米油（8毫升）盐（2克）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香肠丁炒上海青的做法步骤1、葱花切断，大蒜去皮切块，香肠丁备好。2、上海青洗干净沥干水分备用。...
排骨年糕的做法【上海】老上海人的最爱排骨年糕排骨年糕怎么做

食材明细主料排骨（随意几块）鞋底状年糕（随意几块）鸡蛋（1个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）葱（一把）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒3、抓匀...
上海青炒鸡蛋怎么做,上海青炒鸡蛋的做法

“微辣，咸鲜，上海青翠绿，柴鸡蛋金黄。”食材明细主料上海青（一小捆）柴鸡蛋（3个）辅料花生油（适量）姜（适量）干红辣椒段（适量）麻椒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海青炒鸡蛋的做法步骤1、上海青择洗干净，锅内适量水烧开...
上海青拌丸子怎么做,上海青拌丸子的做法

食材明细主料肉丸（适量）上海青（适量）辅料蚝油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海青拌丸子的做法步骤1、炸好的丸子。（见之前菜谱）2、上海青洗干净。3、热锅下油，放上海青翻炒。4、翻炒至断生。5、加入丸子。6、加入耗...
木耳炒上海青的做法小青de美食厨房-----清肠菜木耳炒上海青木耳炒上海青怎么做

“木耳炒上海青这是一道非常清淡的菜，据有清肠排毒的功！减肥的朋友可以经常吃哦！”食材明细主料木耳（1两）上海青（250克）辅料油（适量）鸡精（1勺）香油（1勺）盐（1小勺）蒜末（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳炒上海青的做法步骤1、...
上海本邦葱油面的做法地方特色美食：上海本邦葱油面上海本邦葱油面怎么做

“上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的，当然要点赞，关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人，喜欢上葱的味道哦。”食材明细主料细面条（200克）小葱（100克）辅料生抽（60ml）食用油（80ml）老抽（50ml）糖（30克）咸甜（口味...
香酥鸡的做法【上海】香酥鸡香酥鸡怎么做

“香酥鸡是我们这里的一道特色传统菜肴，无鸡不成宴，逢年过节，宴请亲朋好友怎么呢少得了鸡呢？上海香酥鸡，色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，喜欢的可以试试做做。”食材明细主料鸡（500克）辅料油（200毫升）盐（25克）小茴香（10克）白酒（10...
芋头腊味煲仔饭的做法【上海】芋头腊味煲仔饭芋头腊味煲仔饭怎么做

食材明细主料大米（2杯）烟熏肉（1小块）腊鸡腿（1个）广式香肠（2根）荔浦芋头（1/5个）辅料酱油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）芋头腊味煲仔饭的做法步骤1、大米浸泡；芋头削皮切丁；香肠洗净切片；烟熏肉洗净切片；腊鸡腿切块2、芋头混...
花菇素炒上海青怎么做,花菇素炒上海青的做法

“花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为花菇和上海青。其操作简单，清淡爽口，是素食主义者的最爱。”食材明细主料花菇（适量）上海青（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）花生油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）香油（适量）水（适量）清淡...
蒜末上海青怎么做,蒜末上海青的做法

“过年的大鱼大肉吃多了，现在吃点绿油油的小青菜，正好清理肠胃～大冬天里的小青菜，永远都是那么的吸引我！”食材明细主料上海青（适量）辅料蒜末（适量）干辣椒（适量）油（2g）盐（2g）酱油（5g）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜末上海青的做法...