卤三国秘制卤味大揭秘
卤味,相信大家都吃过,也都非常喜爱,它所拥有的独特的味道使其客户难以自拔,无论什么季节,卤味都是我们下饭的美味小菜。那为什么卤味有这么大的魅力让消费者们这么喜爱呢,那就不得不说它的卤汁了。卤味的卤材料,就像所有美食的配方一样给人一种神秘感。而卤三国的卤味是广大消费者的最爱,那它的秘密是什么呢?相信大家都想知道,那么接下来,我们对卤三国秘制卤味大揭秘,看看是什么样的独特工艺,使普通的原料得到那么好的发挥!
卤三国秘制卤味大揭秘
1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品。
2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐。
3、山奈:辛、苦温,温中散寒、理气止痛,少用。
4、山楂:性酸,消食化积、散瘀行滞,对高血压高血脂有明显的降低作用,一般以温煮为好,当茶饮也有良好的收效。
5、小茴:辛温、理气和胃、祛寒止痛,是烧鱼的常用调料。
6、木香:有广木香、云木香两种,行气止痛,气味浓香,但配料时少用。
7、甘松:辛、甘、温,近似香草药理,食欲不振,气郁胸闷,常用作卤盐水鹅。
8、甘草:甘、平、补中益气,泻火解毒,润肺祛痰,缓解药性,必备之药。
9、干姜:分南姜和北姜,辛、温、发汗解表,温中止呕,化痰温肾散寒,是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。
10、白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用,是龙虾调料必用之品。
11、豆蔻:气味辛、温、浓烈,化温和胃,产在印尼、马来西亚,是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。
12、当归:甘辛温,补血活气,止痛,一般与母鸡同煮,可起到滋补的作用。
13、肉桂:平常所说的桂皮,三年生,产于广西,温肾助阳,温通经脉。
14、肉蔻:辛温气浓香,涩肠止泻、温中行气,产于东南亚,是香料中的调味佳品。
15、花椒:四川产青椒为比较好,陕西产红花椒次之,山东与内地产再次之,温中散寒,止泻温脾,是家庭菜肴中的必用之品。
16、孜然:原产于新疆,现大部分都是甘肃孜然,常用在麻辣菜品。
17、香叶:国内香叶质量差,进口香叶,香气浓郁,有较强的防腐作用。
18、辛夷:辛温、通鼻窍,我国各地都有。它的别名,木笼花、望春花、通春花,是卤菜烤肉的好材料。
19、胡椒:辛温、热、温中散寒,增进食欲,助消化。我国海南岛产白胡椒,广东、广西部分地方产黑胡椒,大量的黑胡椒从越南进口,是家庭必备的调味品。
20、草果:辛温、胸脘胀闷,食少治症,是烧卤鸡的主料,主产于广东。现价格昂贵。
21、草蔻:辛温,温中开胃。
通过对“卤三国秘制卤味大揭秘”有了一番清楚的了解后,相信大家更加喜欢卤三国秘制卤味了。卤三国秘制卤味以倡导健康绿色的理念为主,在满足客户的口腹欲望之时,也使客户越吃越健康。而卤三国秘制卤味中所含有的独特的中药成分,让卤三国秘制卤味更多了一份草药的清香,也使消费者们肯定了卤三国秘制卤味。卤三国秘制卤味大揭秘,让客户更加相信了卤三国秘制卤味,也对卤三国秘制卤味更加放心的购买了,它的健康美味,将使它成为卤味中的特色。
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