香葱培根肉松卷怎么做,香葱培根肉松卷的做法
“查了很多肉松卷都是用面包的方式去做的,需要用后油法揉面发酵,觉得太费时间了。
想了想觉得里面的面包可以用戚风蛋糕代替,口味松软更胜一筹。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱培根肉松卷的做法步骤
1、先做准备工作:把葱切末,培根切成小段,蛋清蛋黄分离。
2、蛋清分三次加入砂糖,打发蛋白到粗泡状加一次,蛋白发白加第二次,蛋白发软加第三次糖,一直打发到干性发泡。
3、蛋黄和牛奶搅拌均匀。
4、黄油小火化开,分次将低粉筛入黄油搅拌均匀。
5、将蛋黄奶和盐加入面粉糊搅拌均匀。
6、将打发好的蛋清分三次加入面粉糊搅拌均匀。
7、烤盘铺上油纸,把面粉糊倒入铺平,面粉糊差不多半厘米厚,震实。
8、撒上葱末和培根,烤箱事先预热,烤盘放中层,140度上下火10分钟。
9、桌上铺上油纸,将烤好的蛋糕趁热脱盘,把底部的油纸掀掉。
10、在底部先涂上一层沙拉酱在撒上肉松。
11、把蛋糕卷起来,用铺在下面的油纸包住待凉。
12、凉了之后分段切开,在左右两边涂上沙拉酱,撒上肉松就好了。
小窍门
我的烤箱比较小,所以用上下火140度10分钟就已经有些过了。大家可以根据不同尺寸的烤箱酌情改变。
-
紫薯松糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯松糕 紫薯松糕怎么做
食材明细主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)辅料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯松糕的做法步骤1、紫薯洗净去皮切薄片,上蒸锅大火蒸制。2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀。3、蒸10-15分钟即可。4、放入碗中过筛压成泥。5、将紫薯...
-
尔士提子蛋糕挞怎么做,尔士提子蛋糕挞的做法
“尔士蛋糕是西点的一款野餐休闲小点。在国外还可作为工作中饥饿了暂且充饥用的方便食品,属零食类。我在休息时也常做一些放在保鲜盒里,时不时的来一块吃。它的正规做法应是,用裱花袋把蛋糕糊挤在烤盘上和曲奇饼干大小差不多,烤熟后涂上果酱两个小点粘合在一起,然后...
-
紫薯麻团的做法 紫薯麻团——小麻团里蕴藏的紫色韵味 紫薯麻团怎么做
“麻团是中国的传统小吃了,也是我童年记忆里的小吃。记得小时候,周末,爸爸妈妈出去买早点的话都会问我还在睡懒觉的我要吃什么,我都会选择麻团。然后起床后,就有外表焦脆,里面软糯香甜的麻团等着我,有时是豆沙馅和有时是白糖馅的,都充满了可口的甜蜜。大了以后,就很少吃...
-
燕麦葡萄干吐司的做法 苹果燕麦葡萄干吐司 燕麦葡萄干吐司怎么做
食材明细主料高粉(500克)酵母(12克)辅料奶粉(30克)糖(50克)盐(2克)油(50克)鸡蛋(1只)牛奶(250克)苹果酱(120克)快熟燕麦片(100克)酒浸葡萄干(150克)酒浸蔓越莓干(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)燕麦葡萄干吐司的做法步骤1、除葡萄干、蔓越莓干外,所有原料机器揉出膜,低速揉入果...