香浓细滑---酸奶蛋糕怎么做,香浓细滑---酸奶蛋糕的做法
“我家宝贝超爱喝酸奶的,逛超市我都喜欢买些回来,最近天气比较冷,不敢给他喝这么多,做成蛋糕是不错选择。
做出来蛋糕口感很软滑,味道也是香香的,大家都很喜欢吃。这次应该是比较成功的,没有收腰,就是有些回缩了,表皮没这么漂亮。但也不影响对它的喜爱。”
食材明细
香浓细滑---酸奶蛋糕的做法步骤
1、蛋白蛋清分离打入干净大盘。
2、蛋黄加入玉米油拌匀。
3、加入酸奶拌匀。
4、筛入低筋面粉。
5、按不规则拌匀。
6、蛋白挤入柠檬汁,分三次加入细砂糖打至湿性泡发。
7、挖三分之一蛋白到蛋黄糊仲自上而下拌匀。
8、把蛋黄糊倒入蛋白中。
9、自上而下拌匀。
10、把蛋糕糊倒入模具,阵出大气泡。
11、放入预热好烤箱,水浴法,150度60分钟,中下层。
12、拿出放凉脱模。
小窍门
做的酸奶蛋糕不需要倒扣,直接放凉脱模,放冰箱冷藏后口感更好。
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