核桃麦片吐司怎么做,核桃麦片吐司的做法
“非常好吃的一款吐司面包,自家生产,核桃多多放,料足味美,配一杯牛奶或豆浆,在加一个煎蛋,几个小番茄,绝对营养好早餐,让你一上午精神充沛!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
核桃麦片吐司的做法步骤
1、首先制作汤种面团,将即食麦片和清水混合。
2、再用小火边煮边搅成面团,取出盖上保鲜膜放凉,冷藏1小时后备用。
3、高筋粉、细砂糖、红糖、盐、酵母、奶粉、水混合成团,再加入麦片汤种面团,揉成稍具光滑的面团。3加入黄油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、加入核桃碎揉匀。
5、将面团放入容器中盖上保鲜膜,进行基础发酵。
6、发酵至面团2.5倍大。
7、将发酵好的面团排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、然后擀成长方形。
9、翻面后卷成圆柱形。
10、正面朝上放入吐司模中,盖上保鲜膜,进行最后发酵。
11、将核桃末和粗砂糖混合均匀备用。当面团发酵至模具的9分满时,表面刷上蛋液。
12、撒上核桃末和粗糖的混合材料即可进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热,155度35分钟,上色后可加盖锡纸防止表面烤糊,出炉后立刻脱模。
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