蜂蜜小面包的做法 手工揉面蜂蜜小面包 蜂蜜小面包怎么做
“既然买了烤箱,那就用起来吧!😄”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蜂蜜小面包的做法步骤
1、除去玉米油,把其他主料所有东西和在一起。
2、40g大概就是量杯的4分之一,我用的这个量杯是我家面桶里的。
3、这是肯德基的饮料杯,这是大概180g的水。
4、搅拌成这样加玉米油。
5、在盆里揉大概5-10分钟,案板抹油,一只手抓住面团一端,把面团摔在案板上。
6、手抓住的这一端,向上提,卷到另外一端。
7、然后重复这个动作无数次。
8、也可以像搓衣服似的,来回揉搓。
9、揉成这样的膜。
10、放在盆里,盖盖儿,醒发两倍大。
11、这是发酵好的面团。
12、准备好蜂蜜水和沾底料。
13、面团排气,切成均匀的小剂子,檊成薄片,左右两边往中间折起来。
14、然后从一端卷起来。
15、切一刀。
16、切开那面儿粘上沾底料。
17、均匀码放在烤盘里,放烤箱,发酵—15分钟。
18、醒发两倍大,刷上一层蜂蜜水,撒上白芝麻,烤箱—上下180℃,30分钟。
19、到时间后,在刷一层蜂蜜水,上下火200℃,再烤5分钟。
20、完成,我这个蜂蜜水没调很浓稠,所以有的地方没出油亮的颜色。
小窍门
中间那个,我抹了点蛋黄液,是不是颜色就挺重的?!我就是想这么做试试,所以就给一团面抹了蛋液,哈哈😄
二次醒发摆盘时,我觉得摆的太空,就在中间加了一坨儿哈✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
加了油,就放在案板上揉搓,记得一定要在案板上抹油,不然超级粘手,只要粘手,就抹点油,不要怕油多,这个真的费油,不过你要是放大理石或者不锈钢板上揉,有刮板,就不用总放油了,毕竟案板是木质品,太容易粘住了,哈哈
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