贝果青蛙的做法 激情夏日篇~贝果青蛙 贝果青蛙怎么做
“夏天让人联想到,青蛙呱呱的叫声与知了的叫声交相呼应,此起彼伏。今天我用贝果面包来造型一个可爱的小青蛙。让我们记住在这个激情夏日,你曾经来过。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
贝果青蛙的做法步骤
1、将除黄油外全部的面团用料,放在面包机桶内,先放液体再放粉类,最后面上挖一个小坑放酵母粉,不要让酵母和糖与盐直接接触,开启揉面程序。
2、在面包机揉面,第一次松弛的时候加入黄油,继续揉面。
3、揉面程序结束后,将面团取出揉圆。
4、这是面包机揉面程序结束后,面团的状态。
5、将面团等分为6份,揉圆松弛15分钟
6、取一个面团擀成椭圆状。
7、从一边卷向另一边,卷成一个长条大概23厘米左右,稍做整形后围成贝果的形状。
8、这是围成贝果前的整形方法,将尖的一头包在压扁的一头里面,边缘捏紧,即可成为贝果形状。
9、将全部面团整形好后,放在案板上盖上保鲜膜防干,醒发30分钟左右。
10、面团快醒发好时,我们煮糖水,将水和红糖混合大火煮开,开中小火把贝果放入水中煮,两面都要煮,每一个面大概煮40分钟左右。
11、煮贝果的过程我忘记拍了,贝果煮好捞起马上撒黑芝麻或小麦胚芽进行装饰。放入预热好的烤箱,200度中层烤20分钟。
12、贝果出炉啦,放温凉后一个下肚,我正好饿了。
13、准备一片红心火龙果,用花嘴的后面切两个圆下来,充当青蛙的小脸蛋。
14、再准备几片生菜叶和几片黄瓜。煎两颗鸡蛋,煮一颗鸡蛋,蛋白切下当眼白,用海苔剪眼睛的造型(这一步忘记拍照片了,大家脑补吧)。
15、接下来就是组装,按图所示组装完成即可享用了,又快手又有趣的早点,孩子们一定会喜欢。
小窍门
1.贝果的面团偏干偏硬,最好用面包机或厨师机来揉面,这样比较省力。
2.方子中如果没有牛奶可以用水代替,但是水的量要减少。
3.不用红糖可以用白砂糖代替。
4.整形时长条不易搓得太长,在23公分左右即可,我就喜欢那种圆嘟嘟的感觉。
5.煮贝果用漏勺操作很方便,用筷子夹容易变形。
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