火腿月饼怎么做,火腿月饼的做法
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿月饼的做法步骤
1、所用材料全是带(馅儿)的材料。1.火腿是生的,将火腿切薄片,泡一晚上水,中途可以换水,不然太咸了。2.第二天将泡好的火腿肉沥水,蒸熟。切成小颗粒。晾凉,加入蜂蜜和白砂糖腌半天。3.将低粉炒熟,颜色略黄,带有香味。把炒熟的面粉倒入腌好的火腿里,拌入猪油(室温融化),拌匀。4.到这儿馅儿就做好了,把它们平分成12个肉圆子。夏天就要入冰箱定型哦,冬天就不用啦
2、把油皮的材料用刮刀刮、压着拌匀,猪油就室温软化就行2.把水油皮的材料全部混合,适量加点水(因为家里的中筋面粉用完了,就用高粉和低粉调和了一下),把水油皮揉到一定筋度,这样酥皮才会很漂亮,擀开也不容易破皮。3.分割油皮(也是12个剂子)4.分割水油皮5.把油皮包入水油皮像包包子那样,捏紧收口,拍平擀开
3、卷成小卷卷。剩下的油皮和水油皮用相同的方法包好,擀开并卷好。
4、重复以上两个步骤,醒上15分钟,注意保湿哟
5、醒好的面团包入火腿馅儿,手法亦同包包子!收口微微压平。烤箱170度预热,烤15分钟翻面接着烤10分钟,再翻面烤10分钟即可。
6、温馨提示:所需时间最少都要2天,主要就是腌制馅儿比较浪费时间,腌和泡水的时间略长一点都没关系,夏天注意进冰箱1、以上是12个火腿饼的量,如果做多,增加相应的材料即可!2、以上所以低粉高粉均可用中粉代替(油皮我没有加水,水油皮里加了,水的多少根据实际来加)3、火腿一定要泡水,不然会很咸4、每个人的烤箱不同,所烤的时间、火力都可能有点差别,结合自家烤箱脾气来,时间最好时不时去瞅瞅,省的烤过火
小窍门
做的时候有的步骤忘拍照了,文字部分都有做说明,忘各位看官多多担待呢
大家注意面团的保湿,不然烤的时候会龟裂
火腿一定要提前蒸熟
-
中式小点怎么做,中式小点的做法
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
牛奶鸡蛋面包怎么做,牛奶鸡蛋面包的做法
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
芝麻花生酱饼干怎么做,芝麻花生酱饼干的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...