迷迪香黑胡椒圆面包怎么做,迷迪香黑胡椒圆面包的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
迷迪香黑胡椒圆面包的做法步骤
1、准备食材:高筋面粉,清水,酵母,食盐,迷迪香。
2、盆中倒入清水。
3、用刮刀搅拌。
4、倒入迷迪香、食盐和酵母。
5、搅拌成团用保鲜膜盖上静置20分钟。
6、用刮刀从盆的边沿360℃翻面并按压揉面。
7、再次盖上保鲜膜静置20分钟。
8、重复翻面按压揉面1~2次。
9、硅胶垫上撒面粉将面团移出。
10、将面团收圆。
11、放入发酵盆中进行第一次发酵。
12、发酵至两倍大。
13、将面团分成四分。
14、收圆之后盖上保鲜膜静置10分钟。
15、取一个面团按扁转圈按成中间厚边缘薄的形状。
16、像捏包子一样收口并收口朝下。
17、盖上保鲜膜松弛30分钟,以上下火220℃预热烤箱。
18、将松弛好的面团移入铺有锡纸的烤盘内进行割包。
19、喷水撒入黑胡椒碎,送入烤箱烤20分钟。
20、成品图。
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