白芝麻餐包的做法 【白芝麻餐包】 白芝麻餐包怎么做
“一款很简单的餐包,没有馅料。我烤这个一般都是用来做汉堡包。”
食材明细
白芝麻餐包的做法步骤
1、取出面包桶,依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,放入面包机。(高粉我习惯过筛一遍)
2、开启和面程序。(我的面包机一个和面程序为15分钟)
3、和面程序结束后加入黄油,再次启动一次和面程序。
4、此时取出一小块面团检测一下,面团已经到达扩展阶段,可以用来制作面包了。
5、把手上的面团放回,用手揉成圆形,关掉电源,让它自然发酵。(如果温度低或者赶时间,可以开动面包机的发酵功能)
6、面团发酵为原来的2到2.5倍大小。
7、取出排气,分成4等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
8、依次滚圆,排入铺有油纸的烤盘中。
9、放在烤箱里,烤箱底部放上一碗热水,关起烤箱门,发酵至2倍大。
10、刷上一层蛋液,撒上糖针和白芝麻。(要先撒糖针,因为糖针面积比芝麻大,如果先撒芝麻再撒糖针的话,糖针撒在芝麻上就粘不住)
11、放入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。
12、烤好的面包取出,放烤网上晾凉后装入保鲜袋里。
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