巧克力棒棒糖蛋糕的做法 情人节专辑——浪漫爱心巧克力棒棒糖蛋糕 巧克力棒棒糖蛋糕怎么做
“再过几天就到情人节了,而情人节最热销的食品就是巧克力,今天做的这款特别的浪漫爱心巧克力棒棒糖蛋糕,粉色的外壳上点缀着精致的玫瑰花和爱心装饰糖,咬上一口,甜蜜的外壳内里裹着香软的蛋糕,别有一番滋味!在情人节特别的日子里,亲手制作的浪漫爱心巧克力棒棒糖,你一支,我一支,甜蜜无限......
了解更多图文并茂的美食制作过程,可以添加微信号“宁有滋味”,每周三、周五和周日都有菜谱上新哦!期待您的加入!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
1、在做棒棒糖前提前做好蛋糕胚,我用的戚风蛋糕的方子,如果嫌麻烦不想制作蛋糕胚的亲们,可以直接在外面蛋糕店购买蛋糕。
2、将蛋糕用手撕成蛋糕碎,越碎越好。
3、准备黄油,黄油可以隔水加热成一半固态一半液态的样子即可。
4、将黄油搅拌成膏状后,迅速倒入蛋糕碎中,用勺子搅拌均匀,并用力按压紧实,使蛋糕碎和黄油变得更加细腻,不要留有疙瘩状的蛋糕碎,捏成蛋糕团备用。
5、取一个做饭团的造型夹,因为是情人节专辑,所以我选用的是心形的图案,如果没有造型夹,你也可以直接用手捏出圆球形的造型。
6、取一团蛋糕团,用手按压紧实,放入造型夹中,整理好形状后将夹子合住,然后将造型夹外多余的蛋糕团抹掉,轻轻打开,一个心形的蛋糕团就做好了。
7、将做好的心形蛋糕团均匀的摆放在盘中,为防止粘连,我铺了一张锡纸,做好的蛋糕团要放进冰箱冷藏大约一个小时,使蛋糕团能够变硬方便裹巧克力浆。
8、在冷藏蛋糕团的时候,我们准备外面装饰做需要的材料,首先是蛋糕团外壳的巧克力币,我选用的粉色草莓味的,好看又好吃。
9、装饰用的装饰糖。
10、事先做好的巧克力玫瑰花,将巧克力币装进裱花袋中融化好再注入玫瑰花硅胶倒模中,冷冻好取出即可。没有的话这步可以省略。
11、棒棒糖的纸棒。
12、开始隔水融化巧克力币。
13、裹巧克力浆的时候一定要注意技巧和速度,因为巧克力很容易凝固,在操作时要将盛水的小锅一直放在电磁炉上用小火热着,勺子也要不停搅拌,取一个冷藏好的蛋糕团小心的插好纸棒,迅速将蛋糕团放进巧克力浆中转一圈,在巧克力浆内的时间不宜太长,避免蛋糕团融化影响造型,提起时在锅边轻轻抖动,将多余巧克力浆抖掉,同时一只手配合着将装饰糖撒在还未凝固的巧克力浆上,玫瑰花要稍微用力按在巧克力表面。
14、做好的棒棒糖不要急于倒放在盘中,将它插在可固定的物体上冷却,我用的泡沫,大家也可以用其他任何方便的物品来插棒棒糖。
15、准备食品包装袋和扎带。
16、将冷却好的棒棒糖一个个装袋扎紧,就可以送给自己心爱的人了。
-
椰香海绵蛋糕卷怎么做,椰香海绵蛋糕卷的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
花生牛油曲奇怎么做,花生牛油曲奇的做法
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
北欧风情比萨怎么做,北欧风情比萨的做法
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”,呵呵。之所以叫北欧风情,是因为里面用到了哈尔滨红肠,俺家老头的最爱,他说红肠来自俄罗斯,后来传到中国,因此可以叫北欧风情,那就依他好了。(就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天,最后他胜利了)”食材明细主料奶酪...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...