黄桃香酥面包的做法 外酥内软果香滴。【黄桃香酥面包】 黄桃香酥面包怎么做
“黄桃色泽鲜亮,香气浓浓
是一个制做烘焙极好的水果食材
我家除每年必做的糖水黄桃外
还一定要找几款与黄桃相关的烘焙食品来做做
今年就相中了这款【黄桃香酥面包】
它做法简单,外形漂亮,口感丰富
是早餐和下午茶点心的上好选择~~”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄桃香酥面包的做法步骤
1、制作香酥粒:黄油软化,加入糖粉拌匀,筛入低筋面粉;用手搓成小粒,放入冰箱冷藏
2、制做糖水黄桃:黄桃去皮,一切两半去核,锅中加水没过黄桃,加冰糖和盐
3、盖上盖子,开大火煮开后,转中小火煮15分钟左右,至呈透明状关火,滴入柠檬汁
4、黄桃块取出用厨房纸吸干水分待用
5、面包用料除黄油外的所有食材,按照底层液体上层粉类及干酵母的顺序,全部放入面包机桶里,和面程序20分钟,揉成面团
6、再放入黄油揉成光滑面团
7、继续放面包机桶内发酵
8、发至2倍大
9、发酵好的面团排气,松驰15分钟,再擀成正方形
10、放入8寸方形烤盘内
11、盖上保鲜膜,常温发酵至2倍大
12、发酵好后,黄桃放在面皮上
13、其它地方刷上水
14、均匀撒上香酥粒
15、烤箱预热上下190度,烤25分钟左右,表面金黄就行(按自家烤箱性能调节温度和时间)
16、脱模,放晾网上晾凉
17、切块,摆盘,开吃。。。
小窍门
糖水黄桃也可用黄桃罐头代用
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