肉松小饼怎么做,肉松小饼的做法
“自己做了肉松,孩子说想吃肉松饼。我觉得用“月饼皮”的配方太油,自己改了所有的配方,觉得很不错,油脂少无糖。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松小饼的做法步骤
1、100g肉松加20克融化的黄油(我自己做的肉松比较干,加入黄油让其能稍微成型些),100g牛奶在微波炉里加热1分钟,和融化的40g黄油一起加入到220g低筋面粉里,揉成团,松驰20分钟。
2、把面团分成16分(大小随自己喜好)。
3、取一份面团擀成长舌状。
4、用一手一推面片,如图卷起面;放倒面圏再次擀成长舌状,再卷起,一共重复两次。
5、第二次卷起的面团如图放置。
6、用手压扁。
7、所有面团压扁后,盖上保鲜膜,静置20分钟。
8、如图裹入肉松。
9、沾上黑芝麻。
10、所有的都做好了。
11、把做好静止过20分钟的小饼,放入玻璃烤盘(玻璃烤盘的好处是不用垫油纸,还能从“速冻”状态直接取出烤)。
12、180度25分钟,烤至表面略微上色,就可以出炉了。
13、表面上色。
14、成品。
15、成品。
小窍门
我家不喜欢甜的,所以面粉无糖,喜欢甜的亲,可以按自己喜好加入糖粉。
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