鸡祥如意的做法 【河南】鸡祥如意 鸡祥如意怎么做
“家,是快乐的源泉,家,是幸福的港湾!新年的钟声在团圆中回荡,快乐的荧火随着笑容闪烁,富贵的春联洋溢着财源滚滚,甜蜜的美酒温馨着美好生活。做了一道吉(鸡)祥如意甜点,恭祝朋友们万事如意!生活甜蜜!鸡年大吉!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡祥如意的做法步骤
1、盆里放入糖浆,枧水。(如果没有枧水,可用纯碱和水以1:4的比例配制)搅拌均匀后倒入玉米油。
2、筛入低筋面粉。
3、和成光滑的面团,醒三小时左右。
4、分出少许面团加入红黄食用色素揉成光滑的面团。
5、原色面团分成两大(公鸡母鸡)四小(小鸡)小剂子,用手掌按扁放入豆沙馅。
6、包起捏紧收口向下放,一端捏出向上翘起做鸡头部,一端做尾部。
7、依次做好。
8、红色面片刻出椭圆形。
9、粘贴做翅膀,半圆形做鸡冠,用竹签压出几个凹痕。
10、黄色捏出三角形做嘴巴,红色搓水滴状粘贴在嘴巴下边。
11、背部粘贴红色面片,母鸡就做好了。
12、同样方法制作公鸡,黄色面片刻出细条状,红色的也刻几条。
13、交错粘贴到尾部做羽毛。
14、公鸡就做好了。
15、小鸡分别粘贴好黄嘴巴和红色小翅膀,小鸡就做好了。
16、依次摆放在烤盘中,除红黄色外均匀的刷上全蛋液。
17、烤箱预热好:上165,下155,放中下层,烤18分钟。
18、成品图。
19、快乐的一家!
20、可爱的小鸡!
21、恭祝朋友们新年里万事如意!
22、生活甜蜜!
23、鸡年大吉!
小窍门
各家烤箱温度有所差异,请适当调整。(如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合,既成中筋面粉。)面团和好后要盖上保鲜膜醒三个小时左右,晚上和好的面团,第二天开始做也完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同,如果第二天发现面团变硬了,可加一点点的食用油揉几下就可以了。
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