巧克力曲奇的做法 自制简单巧克力曲奇 巧克力曲奇怎么做
“S家的同仁都超级喜欢吃小吃,甜食等,但是美食贴还是第一次拍~~平常在家都做完一个吃一个,饼干、面饼、饺子、包子都一样,今天特意献身一下。
由于都是自家做着吃,没有美美的盘子,没有美美的环境~~大家别介意哇,下回拍的时候会弄点漂亮的盘子的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力曲奇的做法步骤
1、取出黄油在温室中软化;
2、软化的黄油用搅拌机打发至显羽毛状。
3、加入白砂糖和糖粉搅拌。
4、分三次加入鸡蛋液,如果一次性加入蛋液,会出现油蛋不混合的情况,所以一定要分次加入。加入一次,打发一次;再打入一次,再打发~~最后变得蓬松,颜色变浅即可。
5、将可可粉与面粉搅拌均匀,面粉的话可选用中筋或低筋面粉,制作后的口感会不一样的,我家附近卖普通面粉比较多,一般直接用普通面粉制作。
6、不断加入搅拌均匀的可可粉+面粉,搅拌成形后,会像橡皮泥一样,可以用手挤成不同形状。
7、没有裱花袋,我喜欢乱挤,大概挤成小块即可
8、预热烤箱5分钟,然后烤上大概15分钟即可,根据不同的烤箱,时间不同~我家的烤箱大概调至12分钟。最后制作出一个个不同大小的饼干~~~
9、按照上面的方法,能装二罐的曲奇。可可粉加上糖的味道,甜甜中带着微微的苦苦~~~
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