可可核桃蔓越莓软欧怎么做,可可核桃蔓越莓软欧的做法
“面包里比较轻口味的,少糖,少油,喜欢清淡口味的可以试试哦,我觉得可可核桃蔓越莓的好吃~我这里给出的是可可蔓越莓的,喜欢抹茶的就把可可粉换成抹茶粉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可核桃蔓越莓软欧的做法步骤
1、除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段,加入黄油揉至手套膜,26度左右发酵至2倍大,等待的时间先来蒸糯米吧。
2、手指戳一下,不回缩即一发完成,看一下左右洞洞的对比,左边为发好状态。
3、发好的面团组织是拉丝的。
4、分成等量小面团,保鲜膜盖上静置20分钟。
5、糯米部分全部混合,放置蒸锅内,蒸30分钟,建议用浅一些的碗蒸,可以缩短时间,蒸好的糯米分成等量小份备用。
6、将面团和糯米团分别擀至大小均等,铺上核桃和蔓越莓,从上至下卷起。
7、形状随自己喜好。
8、放入烤箱隔热水进行二发至二倍大,用刀片割几道口,撒些面粉,入180度烤箱烘烤25分钟,温度和时间视烤箱而定。
9、出炉,放凉再吃哦~
10、着急拍照,没凉就掰开了,很香。
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