苹果派的做法 【苹果派】 苹果派怎么做
“非常更新美食天下和ACA给我这次ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱的试用机会,这款烤箱亮点很多,其中之一就是“触摸”加“旋钮”操作,调节温度,时间,非常方便,操作指示直观醒目。虽然制作这个苹果派花了我整整一个下午的时间,但是它香甜的馅料搭配酥脆的外皮带来的完美口感,得到了家人的极大赞可!这种烘焙带来的喜悦与满足,同样钟情烘焙的你,一定懂得!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
苹果派的做法步骤
1、先把黄油软化,倒入低筋面粉和糖,用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入蛋液。
3、揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时。
4、锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒,防止糊锅。
5、等到苹果丁变软,把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。
6、将松弛好的派皮分成大小两份,大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片,铺在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。
7、较小的一份派皮也擀成薄片,切成小长条。
8、在派盘里填入苹果派馅,用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
9、去掉多余的派皮,表面刷上一层蛋液。
10、放入ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱中层,烤箱预热190度,上下火烤15分钟即可。
11、烤好的苹果派,颜色金黄,表面上色非常均匀,很漂亮!
小窍门
苹果派编织网格需要费一点时间,一定要有耐心才能编的漂亮。
各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
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