全麦芝麻包的做法 面包的做法大全:全麦芝麻包 全麦芝麻包怎么做
“全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,但低卡健康又好吃,非常适合要减肥的吃货小妹子喔...”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦芝麻包的做法步骤
1、将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
2、室温自然发酵至2—2.5倍大
3、取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟
4、依次做好,放入烤盘
5、面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵
6、发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油
7、放入烤箱中层,烤箱180度预热3分钟,上下火180度烘烤30分钟
8、出炉放凉就可以吃啦~~
小窍门
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面团发酵到两倍大,用手戳一个洞,不回缩即可。
3.面团不要过分压薄,防止卷起时会有破洞。
4.烤箱在烘烤前一定要进行预热,面包放入烤箱中层进行。
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