花生酱吐司怎么做,花生酱吐司的做法
“香味浓郁的花生酱小吐司,松软好吃,让早餐变得丰富起来,能量满满一整天。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花生酱吐司的做法步骤
1、食材称量好备用。
2、除花生酱、黄油和玫瑰海盐外的面团材料放入面包机桶内。
3、启动厨师机,1档3~5分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜状态。
4、加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档10~15分钟,转3档5分钟即可面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面效果更佳。
5、揉至能完全拉出均匀的手套膜。
6、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
7、发酵至两倍大。
8、将发酵好的面团取出,轻拍排气,松弛20分钟。
9、均分成两份,滚圆,再次松弛10分钟。
10、取出一块松弛好的面团,用擀面杖擀成正方形,把花生酱在中间抹个正方形。
11、把面团的四个角往里折,轻轻拍压挤出气泡,捏紧收口,压扁。
12、调转方向,叠成长方形,松弛5~10分钟。
13、用擀面杖轻轻的擀成长条状。
14、自上而下卷起,收口朝下放入水立方吐司盒内水立方是10*10*10。
15、放入烤箱进行二次发酵,发酵至九分满在烤箱内放置一碗热水。
16、烤箱上火190℃,下火180℃,预热10分钟,迅速放入吐司盒,烘烤约42分钟。
17、烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存。
小窍门
1、这里使用的花生酱是有颗粒的,一定不要用力太大,磕破面团,当然也可以选择没有颗粒的花生酱。
2、吐司需要冷却后才能切片,刚出炉的时候非常柔软,不易切片,冷却后再切片就比较容易了。
3、烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整,每个烤箱的脾气都不一样,需要灵活调整。
感谢水怜忧提供配方。
-
果料吐司怎么做,果料吐司的做法
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
意大利海鲜千层面怎么做,意大利海鲜千层面的做法
食材明细主料自制意面面皮(4张)鲜虾肉(150克)蟹腿肉(40克)鱿鱼(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)辅料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄榄油(15克)白兰地酒(适量)盐(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(数粒)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)意大利海鲜千层面的做法步骤1、海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。2...
-
可乐玉麦怎么做,可乐玉麦的做法
“可乐、玉米粉、麦(面)粉……,于是我叫它可乐玉麦。有人说,每一件平常的事物,背后都有属于他自己的故事,而它则是一个故事衍生的故事。。。”食材明细主料玉米面(60g)面粉(60g)泡打粉(2g)辅料自制炼乳(120ml)可乐(60ml)配料玉米油(25ml)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)可乐...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...