电饭煲版海绵蛋糕的做法 超级美味——电饭煲版海绵蛋糕 电饭煲版海绵蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭煲版海绵蛋糕的做法步骤
1、材料:低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克(蛋黄用12克,蛋清用12克)、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。
2、1、先将蛋黄和蛋清分离,蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里(方便后面打发蛋清)。
3、2、蛋黄放在一个碗里,加白砂糖12克搅拌均匀,再加入橄榄油搅拌均匀。
4、分多次加入泡打粉和低粉。
5、搅拌均匀成蛋黄糊。
6、在蛋清里加入白醋和白砂糖(12克白砂糖分3次加入)。
7、用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的,打了40分钟,锻炼手臂的好办法)。
8、将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中,用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌,不是搅拌,动作要轻,以免把打发的蛋清消泡)。
9、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.
10、继续翻拌均匀。
11、电饭煲预热,在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。
12、倒入拌好的面糊,轻轻震几下,使表面平整。
13、在上面再撒上果仁。
14、放入电饭煲,开始蛋糕功能键,程序结束后就大功告成了。
15、孩子直呼:太好吃了。
小窍门
装蛋清的容器和打蛋器一定无油无水,
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