面包的做法 自制无添加剂面包 面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包的做法步骤

• 1、面包桶中依次放入牛奶、植物油、鸡蛋和盐。

• 2、然后放入白糖、奶粉、高筋面粉，最后在面粉上挖一个洞放入酵母粉。

• 3、选择面包机的和面功能，自动和面20分钟。

• 4、和好面后再次选择和面功能和面20分钟。

• 5、醒发面团10-20分钟。

• 6、选择面包机的发面团功能，继续揉面并醒发面团。

• 7、发好的面团，满满一面包桶。

• 8、将面团平均分成五等分或六等分，取一份面团，稍加揉搓后摁扁并擀成长舌状。（这时可以在上面铺上自己喜欢的馅料，我以前喜欢放葡萄干，现在家里没了我就什么都没放）

• 9、由上至下卷起来

• 10、烤盘上铺上一层油纸，将卷好的面包依次排在烤盘上，烤箱35度，发酵约1小时。

• 11、将发酵好的面包取出，表面刷上一个鹌鹑蛋的全蛋液（用鸡蛋液很浪费，一个鹌鹑蛋刚好），并撒上少许芝麻。

• 12、烤箱预热170度，约30分钟，这个时间要根据自家烤箱的热度。烤好就是这个样子，同样的方法做成吐司也是很不错的！