水晶糯米包的做法 肉粽巧变水晶糯米包 水晶糯米包怎么做
“每年端午节一过,我家总会剩下一些没吃完的粽子,你家是不是也一样呢?其实只要轻松几步,它们就可以华丽变身,让我们在节日过后依然能享受那绵长的清香。
好比剩下的鲜肉粽,就可以做成水晶糯米包,好看又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶糯米包的做法步骤
1、速冻玉米和豌豆提前解冻。
2、香菇、海米用热水泡发后分别切小丁,泡香菇的水不要倒掉。
3、香肠也切丁。
4、粽子如果是冷冻过的,最好先用微波炉专用蒸笼高火加工十分钟,使粽子变软,然后用勺子将糯米和里面的猪肉打散。
5、锅内不用放油,先下入广式香肠,煸炒出油后,下入香菇与海米。
6、如果觉得干,可以倒入一些香菇水。
7、煸炒一会后,加入豌豆和玉米。
8、最后加入打散的粽子。
9、将所有材料翻炒均匀,其实就是一碗香喷喷的糯米炒饭。
10、在盘子中倒入少量凉白开,取一张越南春卷皮浸入水中。
11、大约40秒左右,春卷皮就会变软且透明,轻轻捞出,平摊在干净的案板上。
12、舀一些糯米馅放在饼皮上。
13、象包春卷一样包好即可。
14、如果包成烧卖形状的,收口处用小葱丝系紧就好啦。
小窍门
一般两到三人食用,最多用两个粽子就足够了;
这种糯米小点心适合用咸味的粽子来做,比如肉粽或者蛋黄粽都可以,配料的选择完全根据个人喜好;
用越南春卷皮来包不仅美观,而且可以直接入口,非常方便,但包制的时候要格外注意卫生,使用家里的熟食案板来制作;
如果买不到这种米纸式的春卷皮,也可以自己和面,包成中式的糯米烧卖,上屉蒸熟一样美味。
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