芥香脆口樱桃萝卜的做法 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜 芥香脆口樱桃萝卜怎么做
“樱桃萝卜比起其他我们熟知的萝卜更像是一种水果,爽脆可口,水分大,没有辛辣味道,维生素C含量是番茄的3—4倍呢。食用萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻、利尿等功效。
还有萝卜缨也是好东东呢,吃萝卜的同时,可千万别随手扔掉萝卜缨,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿物质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3—10倍。
今天菜市场的樱桃萝卜很是新鲜呢,买一把尝尝鲜吧。我就用樱桃萝卜和樱桃萝卜的缨子做个爽口的小凉菜吧!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤
1、1、把樱桃萝卜和萝卜缨清洗干净。
2、2、把樱桃萝卜的顶部和底部切掉,萝卜缨如感觉长可在中部切断。
3、3、准备配料——大蒜。
4、4、把蒜拍成蒜末备用。
5、5、把萝卜也处理一下,用刀拍一下准备拌菜了。
6、6、准备一个凉拌盆,把萝卜和萝卜缨放入盆中。
7、7、放入蒜末后把调料依次入,先放香油,再放入糖、鸡粉、凉拌酱油、醋、盐、芥末油拌在一起就可以了。
8、8、装盘吧,赶快拿双筷子准备开动。
小窍门
金伊麻麻小贴士:
1、拌凉菜的时候我是喜欢先放点儿香油,用香油锁住水分,拌出的菜不出汤。
2、拌好之后,稍等几分钟再吃会更入味儿的。
3、我用的芥末油,也可以用辣椒油滴。
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