葱白拌羊脸怎么做,葱白拌羊脸的做法
“羊头部分的肉油脂少吃起来不腻,尤其是羊脸部分。羊每天不停地吃草,所以脸上的肉质紧实口感很好。羊头肉可以用来做汤,羊脸肉用来伴着吃是非常棒的。要说养生,羊肉可以冬季食用的最好肉类,羊浑身都是宝呢,别小瞧羊头哦,羊头肉是非常好吃的,操作起来也不麻烦,简单几步就会吃到美味佳肴啦。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱白拌羊脸的做法步骤
1、1羊头洗净泡去血水
2、入凉水锅内
3、大火煮开
4、小火慢煮大概2个小时,肉烂脱骨关火
5、将羊头捞出控去汤汁放凉
6、放凉的羊头肉用手将肉剥离出来
7、取羊脸部分的肉撕成条
8、将大葱白切丝,香菜切段
9、将处理好的材料放在容器内
10、加入调味料拌合一下即成
11、成品装盘
12、成品
小窍门
小英子心语:
1.羊头肉有不少的血水,制作前需要好好地泡泡,这样煮出来的汤才会清澈些。
2.用到的大葱最好是葱白多的甜葱,这样的葱不会辣,味道要好,最好是章丘的大葱。
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