剔骨肉怎么做,剔骨肉的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
剔骨肉的做法步骤
1、锅中烧开水,放入大骨棒,煮大约10分钟,飞去血水
2、飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中,加葱、姜、大料、花椒、料酒
3、锅中倒入开水,没过大骨棒
4、盖上盖子,煮40分钟
5、煮好的大骨棒捞出,拆出骨头上的肉装盘
6、香菜、大蒜切末
7、倒入辣椒油、香油、酱油、醋,搅拌均匀,酱汁就做好了
8、拆好的肉蘸着酱汁吃,原汁原味,好吃
小窍门
煮大骨棒时不要放盐,放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜,不要浪费😄
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