炝拌土豆的做法 【河北】炝拌土豆 炝拌土豆怎么做
“土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯。营养齐全,而且易为人体消化吸收,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。
今天做的是用网格刀切成网格形状的,口味是酸辣的!非常好吃又简单省事还便宜的一道小菜!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌土豆的做法步骤
1、土豆去皮洗干净
2、切成网格,用凉水冲洗去掉淀粉,再浸泡一会
3、锅做水开后焯一下
4、捞出过凉水冲洗
5、控干放入盆中,加盐,味精,少加点白糖
6、炒锅了放油,油热时放入干辣椒,炸出香味,把炸好的辣椒油马上浇在土豆上,放入麻椒
7、(正好有2个小红辣椒顺便放里了,可以不放)搅拌均匀,放入熟花生(剁碎了)
8、醋,花椒油少许,最后放入点香油,搅拌均匀
9、装盘
小窍门
土豆泡下水可以把多余的淀粉去掉!
辣椒可以根据自己适应程度增减!
熟花生没有可以不放!
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