炝拌青笋条的做法 【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条 炝拌青笋条怎么做
“春天到了,是清补的季节,青笋能够开通疏利、消沉下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便等作用,是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜,相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌青笋条的做法步骤
1、去皮的青笋一根。
2、切成一公分左右宽,6公分长的条,朝天椒切成公分段。
3、炒锅热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。
4、然后把油浇在青笋条上拌匀。
5、然后放入香油、盐、糖拌匀腌制3分钟左右。
6、然后码盘上桌即可。
小窍门
1、青笋也叫莴笋,怕咸盐要少放才好吃。
2、不喜欢辣可以不放,喜欢吃醋的也可以放点醋,个人感觉什么都不放就是放盐也好吃。
3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法,也可以做汤,四川菜火锅里也会放青笋。
4、很多的人一般都是要焯水,青笋生的就可以吃,生的更脆爽,如果不是你肠胃
不好不能吃,生吃更营养也更脆爽。
5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。
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