浓情巧克力礼盒的做法 最甜蜜的礼物给最特别的人——浓情巧克力礼盒 浓情巧克力礼盒怎么做
“其实酝酿好久的作品,本来想情人节做的
为了参加比赛就提前了,整整做了差不多2天
耗时耗力,但是是本年度我最满意的作品
这最最甜蜜浓情的礼物,我想一定是要送给我亲爱的老公的
感谢你这些年对我的照顾,对我的包容和支持
这两天为了做这个,都不做饭了,你就自己随便吃了些
爸爸妈妈都说我竟整没用的,费劲弄这个干什么
可是你说,难得小春喜欢,爱好,有人一辈子都不知道自己爱好什么,她喜欢这个就让她做吧
我没事就往回家买一些盆盆罐罐,盘子,碗
朋友都觉得太浪费,有病啊
可是你却从来不说我,而且非常理解我
我脾气急,有时候研究不出来的菜,气的不行
你就帮我研究
有很多我做的东西其实也有你的功劳
很多~~~很多~~~
真的感谢这一路有你
参赛要说出自己的美食梦想
我的梦想就是给我爱的人做美味的食物
使我爱的人健康,开心~!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 高级 (难度)
浓情巧克力礼盒的做法步骤
1、黑巧克力掰成小块放入碗里,将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。
2、搅拌到黑巧克力全部溶化,将碗从水里取出来,倒入糖浆。
3、充分搅拌均匀,拌匀成浓稠的巧克力液。
4、将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。
5、取一块巧克力捏成上大下小的模样,作为花托,花托的上部有一个凹坑。
6、准备一个巧克力圆球。
7、夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片。
8、用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹。
9、将第一片花瓣放在花托上。
10、依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣。6、捏一个巧克力圆球当做花蕊放在花朵中心即成,上面用牙签划上网格状花纹,显得更有质感。巧克力礼盒上面的花制作完成。
11、取一块巧克力材料,用油纸覆盖住,用擀面杖擀成不算薄的大片,量好尺寸,切割成正方形。
12、把做好的巧克力花,和叶子黏上。
13、同步骤11,根据盖子的尺寸,做好盒子的围边。
14、同步骤11,做好盒子底,粘好。巧克力礼盒完成。
15、把黑巧克力掰成小块,加入淡奶油。
16、加入黄油。
17、倒入白兰地。
18、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全溶化。所有原料搅拌均匀。拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固。
19、冷藏凝固的巧克力,用汤勺挖一小块,把巧克力整成比较圆的形状。
20、取另外一些黑巧克力,掰成小块。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出,冷却至和手心差不多的温度。把步骤19做好的巧克力软球,放进溶化巧克力里。滚一下,使其表面沾上一层溶化的巧克力,并迅速捞出。
21、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。推动巧克力球在可可粉里滚一圈,使表面沾满可可粉,然后放在平盘上直到巧克力球完全变硬。
22、用步骤19,20这样的方法做巧克力球,然后在椰蓉里滚一圈,放在平盘上直到巧克力球变硬。
23、做好所有步骤,把做好的松露巧克力放在巧克力礼盒里即可。最浓情的巧克力礼盒送给最特别的人!你,要送给谁呢?
小窍门
1、用来制作的巧克力,使用70%以上可可脂的黑巧克力来制作,品味浓醇,不用要代可可脂来做,虽然价格低,但是口感和健康来讲都比不上可可脂的巧克力。
2、将巧克力夹在两张油纸中间擀制。可以避免巧克力粘在擀面杖上。擀好后,揭掉油纸就可以了。没有油纸,用保鲜膜代替也可。
3、我用的量比较多,可以酌情减量,用糖浆处理完的巧克力,如果一次没有使用完毕,可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存,随时可以再取出来使用。刚从冰箱取出的巧克力会很硬,用手反复揉一段时间,温度上升后,就会变得柔软。
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