迷迭香烤三文鱼怎么做,迷迭香烤三文鱼的做法
“儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃,我确实有点稍不服气,所以这个周末趁儿子在家,给他烤了这道迷迭香三文鱼,制作不复杂,用料也简单,清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味,儿子说迷迭香的量用到刚刚好,既没有掩盖三文鱼本身的鲜味,又有一种神秘的迷迭香味,真的挺不错。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
迷迭香烤三文鱼的做法步骤
1、新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
2、反面向上放入合适的容器里,撒适量海盐和黑胡椒,并用手指稍加按摩。
3、将鱼翻身,再撒一层海盐。
4、并撒上黑胡椒。
5、加入朗姆酒、橄榄油,以及迷迭香叶。
6、用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
7、将鱼取出,放入烤盘,腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8、放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内,烘烤20分钟左右。
9、装盘享用。
小窍门
1、我用的是三文鱼柳,鱼身稍厚,如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
2、三文鱼烤之前我是去皮的,因为感觉留着会比较肥腻,喜欢吃的也可以保留。
3、三文鱼一定要挑新新鲜的,色泽鲜亮,有均匀清晰的脂肪纹路。
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