佳肴谷家常豆沙酥饺怎么做美味好吃
主料
中筋面粉 ：300公克细砂糖 ：30公克
鸡蛋 ：1颗
泡打粉 ：4公克
无盐奶油 ：10公克
水 ：150㏄
豆沙 ：200公克
辅料
具体步骤
1. 将面粉撒在四周，中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、鸡蛋、泡打粉及无盐奶油加入面粉中间处，中间加入水拌匀，再将面粉拨入，压揉至均匀后揉成面糰。
2. 将作法1面糰分割成每个重约20公克的小面糰，再桿开成圆型，分别包入10公克豆沙后，捏成花饺型。
3. 热一锅油，烧至约120℃，将作法2入油锅以小火炸，炸至浮起后开中火，以约160℃续炸至表皮略呈金黄色即可起锅。
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