美味健康的榨菜肉丝面怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

榨菜丝 ：40
面条 ：100
猪瘦肉丝 ：60

辅料

生抽 ：8ml
玉米淀粉 ：5
白胡椒粉 ：2
葱花 ：适量
橄榄油 ：适量
料酒 ：5ml
盐 ：3
水 ：适量
鸡精 ：3
香油 ：适量

具体步骤

1.准备好主要食材。

2.将猪瘦肉丝加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.榨菜丝放清水中浸泡10分钟，去除一些咸味。

4.与此同时，将面条在锅里煮熟。

5.过凉，盛入碗中。

6.炒锅洗净置于火上，待锅热之后倒入适量的橄榄油。

7.倒入腌好的肉丝煸炒。

8.将肉丝用铲子拨散，炒至断生。

9.放入浸泡好的榨菜丝。

10.调入盐、鸡精、白胡椒粉。

11.加水。

12.加香油，制成榨菜肉丝卤，浇在煮好的面条上，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、炒制肉类的时候，要放入比平时炒菜稍多量的油，这样肉类在炒的过程中不容易粘锅。2、水要多放一些，最好刚刚没过食材，因为是要做卤，汤汁多了容易搅拌均匀，也能提升面条的口感。3、无辣不欢的主儿，可以放些青椒红椒进去，不但养眼，而且下饭。