椰汁千层马蹄糕怎么做美味好吃
主料
马蹄粉 :250白砂糖 :250
椰浆 :400
辅料
水 :1100ml油 :适量
具体步骤
1.准备好材料。
2.开粉浆是最关键的一步。a.将马蹄粉加入约半碗水,搓成粉团。b.粉团一分为二,其中一个作小白,一个作小黄。c.小白的粉团加入椰浆,再加入125克砂糖,加入350ml的水,一起搅拌成小白。d.小黄加入放凉的炒黄的砂糖水750ml,搅拌成小黄。
3.锅中加水烧开,碟子要抹上一层油,蒸20秒。
4.先加入一层小黄,5分钟后再加入一层小白,如此类推。就可以做成千层马蹄糕啦!不过,比较费时,要一个多小时,才能弄好。
5.做好的马蹄糕要完全放凉以后,才能切。
1.炒黄的砂糖水指的是将白砂糖放在锅中小火炒至融化,变成黄色,再加入水煮成。2.做椰汁千层马蹄糕要等上一层熟了,才可以放另一层,不然,做出来,层次会不分明。要看它熟了未,用筷子戳一下就知道了。3.碟子一定要抹上层油,不然马蹄糕会粘锅。
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