芋头饺怎么做美味好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

芋头 ：500
小麦淀粉（澄粉） ：150

辅料

白糖 ：50
豆沙馅、花生油 ：适量
猪油 ：50

具体步骤

1. 荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。

2. 放微波炉里蒸熟。

3. 取出用小勺压成泥。

4. 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。

5. 加入沸水烫熟。

6. 加入白糖。

7. 再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。

8. 用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。

9. 加入压好的芋头泥。

10. 将澄粉和芋头泥揉成面团。

11. 取一小块压扁。

12. 包入适量豆沙馅。

13. 捏成饺子形状。

14. 坐锅点火，放入油烧至四成热。

15. 放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。