在舌尖一触即化图解,法式舒芙蕾
舒芙蕾也叫做蛋奶酥,刚刚烘烤出来的舒芙蕾松软,细腻且有营养,但是舒芙蕾的品尝时间比较短,一旦热气散去就会迅速塌陷,所以制作出来之后必须马上食用。今天给大家带来的就是这样一款甜品,各位喜欢的姐妹可以尝试做做看哦~
主料
低筋面粉 :200g辅料
鸡蛋 :2个牛奶 :100g
细砂糖 :30g
黄油 :20g
糖粉 :适量
详细步骤:
第一步
备好食材
第二步
在烤壁上抹上一层黄油后加入少量的细砂糖后转动几圈后,让砂糖均匀地沾在上面后将多余的砂糖倒出
第三步
将牛奶加入锅中
第四步
筛入面粉
第五步
加入黄油,白砂糖拌匀
第六步
最后变成了浓稠的浆糊状
第七步
晾凉后加入蛋黄拌匀
第八步
将剩余的白砂糖分三次放入蛋清中打发
第九步
将三分之一的蛋白加入牛奶糊中拌匀
第十步
然后再倒回蛋白中拌匀
第十一步
将蛋奶糊倒入烤碗中,七八分满即可
第十二步
烘烤完后撒上糖粉就可以吃了
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