家常菜籽油水蒸蛋怎么做美味好吃
水蒸蛋是一种特别特别简单的对鸡蛋的处理方法,而且它也能够极大的使鸡蛋的口感变得滑滑嫩嫩的。而且今天我们用一种更加健康的方法来使得水蒸蛋更好吃,即菜籽油水蒸蛋,这一种比较健康的制作方法会让你对水蒸蛋爱得更加的深沉的。
主料
土鸡蛋 :2个辅料
菜籽油 :适量盐 :半茶勺
小葱 :2根
生抽 :适量
温开水 :适量
具体步骤
1.准备好材料;
2.将鸡蛋打入碗里;
3.加入半茶勺盐;
4.用筷子打散鸡蛋液;
5.在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水;
6.用筷子向右不停的旋转,大概3分钟左右;(如图所示)
7.用勺子把泡泡都捞出来倒掉;(这个步骤一定不能省略喔,水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)
8. 处理好的蛋液;
9.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔;
10.大火烧开蒸笼里的水,一定要等水开了后,再放入蛋液哦!
11.盖上锅盖,大火蒸15分钟即可!
12.趁蒸蛋这期间,把小葱洗净,切成葱花,备用;
13.然后将菜油倒入小奶锅,煮热,关火备用;(这一步很重要,没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中,菜籽油味道会很大,影响食欲)
14.水蒸蛋蒸好后,揭开保鲜膜,然后淋上生抽;
15. 再淋入煮热的菜籽油,
16.最后撒入葱花,即可!
1、水蒸蛋千万不能放味精;2、蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右。3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋,一定要严格按照步骤做!
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